Le blog de Tout Fait Maison

Bonjour !

Ces derniers jours, j’ai fait un peu de cuisine. Dimanche dernier, j’ai tenté de faire des macarons au citron, en suivant la recette de pure gourmandise (superbe site culinaire). Ce fut un échec. Ils étaient pas vraiment ronds, ils étaient pas lisses, n’avaient pas la colerette, et, pire, le lendemain, certains étaient tout mou ! Grosse déception culinaire ! Cela dit, et c’est le plus important, ils étaient délicieux. Un bon goût d’amande, et l’intérieur était une très bonne Lemon curd. Hummmm. Si j’avais su qu’ils tourneraient mal, j’aurais tout englouti après la cuisson !

Voilà le résultat (je vous ai pris le plus présentable, biensur !)

Je vais donc réessayer bientôt. Mon homme en voulait au chocolat, on va tester ça la prochaine fois. D’après sa maman, ma méthode de conservation n’était pas bonne: j’aurais dû les mettre dans une boite en fer blanc, bien fermée. Pour la colerette, il me manquait les 3 plaques les unes sur les autres lors de la cuisson (mon croutage a pu dû assez durer aussi) et, pour l’aspect lisse, j’ai dû pas assez mélanger mes blancs d’oeufs avec ma poudre d’amande et mon sucre glace.

Pour me consoler, j’ai fait une compote de rhubarbe, inratable ! J’ai vu ces branches de rhubarbe au marché, et mon homme m’a dit qu’il n’avait jamais gouté (ou du moins, il ne s’en rappelle pas) ce fruit. Donc, hop, à la casserole avec un peu de sucre…

Un mélange de couleurs pas forcément heureux..

Sinon, pour rester dans le culinaire, j’ai tenté de faire des nems.. Et, euh, on m’avait pas dit que ça me prendrait toute la soirée! J’ai souffert, entre les champignons noirs qu’il fallait faire gonfler, les galettes de riz qui collent partout où elles peuvent sauf là où il faut, et une cuisson catastrophe. Le résultat, mangés par les 2 hommes disponibles (et affamés, ça faisait 2 heures qu’ils attendaient sans oser allumer la playstation!), a été apprécié. J’avais coupé un peu de menthe du jardin (bientôt, un post sur le jardin) pour accompagner. mon seul soucis à la suite de cette soirée cuisine: il me reste plein de galettes de riz. Qu’est ce qu’on peut faire avec ça, à part des nems ? Heureusement que ça ne se périme pas.

Sur ce, je vous souhaite un bon week end!
AA

Bonsoir !

Cet après midi, j’ai testé une nouvelle recette de pain. Avec ma machine, j’ai eu un livre “Pains du monde” qui donne pas mal de recettes. C’est un vrai livre de cuisine, pas le petit manuel. Il s’appelle “pain catalan”. Pour un pain de 750g, il faut :

• 30 cl d’eau
• 1 cs d’huile d’olive
• 1,5 cc de sel
• 1 cs de sucre
• 350g de farine T55
• 10g de farine de seigle
• 1,5 cc de levure instantanée

Programme “pain basique”, croûte foncée. Mon monsieur m’a dit que c’était un des meilleurs pains que j’aie fait. Il faut dire qu’il avait bien gonflé, la mie est belle et bonne. La croûte un peu molle, il faudrait peut-être ajouter un peu de sucre. Mon pain précédent m’avait laissé sur une mauvaise expérience: c’était mon premier pain raté ! Un pain complet, qui n’a pas gonflé. Je pense que ma levure n’a pas marché. La pâte avait l’air normale, mais à la cuisson, ce fût le drame. On en a mangé quand même, il avait une tête de pain allemand bien compact. J’ai été malade la nuit qui a suivi et je crois que ce pain n’a pas aidé ! Du coup, je recherche activement une autre recette de pain complet .. si vous avez ça sur votre blog, faites moi signe !

En fait, il a pas une super tête le mien, mais il était super bon. J’avais jamais fait un pain qui a autant gonflé: il sortait bien de la cuve.

Sans transition, des exemples de mes scraps:

Plymouth, MI

En fait, j’aime bien en faire pour nos albums des familles. (bon, ok, pour l’instant 1. on est pas une famille avec mon monsieur, 2. on a un seul album). Je trouve super beau ce que font certaines scrapeuses (ce blog par exemple, ou ici ), mais souvent, ça ne me convient pas car elles mettent une photo ou deux par page. Pas toujours, biensur, mais les pages les plus belles sont généralement celles où une photo est mise en valeur par la décoration autour de celle-ci. Bref, moi je me débrouille pour toujours mettre au moins 4 photos dans ma page, sinon, l’album en ferait 150 !
La page Plymouth est composée de carrés aux bords arrondis (la feuille unie a été découpée et les photos glissées en dessous), avec dans les 2 carrés du haut, des feuilles à la texture intéressante. La page est élégante. Je sais bien que ça manque de décoration pour être une vraie page de scrap, mais je l’aime bien.

La page du haut est la première de l’album et est très basique. La seconde représente des images du Michigan, découpé en forme de M stylisé, comme le M du Michigan. J’ai rajouté autour des lignes et des commentaires sur les lieux (des villes américaines classiques). Voilà des aperçus de mon scrap, qu’on pourrait appeler “easy-scrap” s’il fallait lui donner un nom.

Sinon, à propos du site Tout Fait Maison: je sais qu’il ne bouge pas beaucoup ces temps-ci. Ma soeur doit me refaire le style graphique, mais ca traine beaucoup… j’attends beaucoup de ce nouveau style (notamment, pour faire des tuto avec des impressions d’écran: ça ne sert à rien de le faire si je change le style du site !)

Je vais essayer de participer au KKVKVK #25. C’est un “concours” de cuisine: une blogueuse propose un thème, les participantes proposent des recettes et votent pour leur préférée, celle qui gagne, gagne l’honneur d’organiser le KKVKVK suivant. (KKVKVK signifie Ki Ki Veut Ki Vient Kuisiner). Mon monsieur m’a donné une super idée de bavarois (le thème du mois: ça tombe bien, j’en ai jamais fait) pour participer (même s’il me répète qu’il m’a dit ça comme idée pour déconner, je la trouve bonne … maintenant faut que je convainc en la réalisant !)

Bon week end et à bientôt,
AA

Hello,

Nous avons ce week end construit le bar de la cuisine. Nous voulions quelque chose de très simple: on a fait découper une planche de 40 x 100 x 2 cm aux coins arrondis qu’on a verni, et acheté 2 équerres chez roimerlin.

Le dessous

Le dessus

Le bar ne prend pas beaucoup de place, et ne coupe pas la cuisine. Il nous fait un endroit où prendre nos petits déjeuners et repas rapides. Il n’a pas de pied, donc il ne faut pas s’appuyer dessus.
Maintenant, nous allons chercher des tabourets. J’en ai un, moche, hérité du précédent appartement que j’ai occupé. Je voulais le poncer, le repeindre de couleur gaie, mais finalement, il sert de mini table dans un coin du salon où il est discret. Donc j’avais commencé à regarder au Emmaüs local pour trouver mon bonheur: j’avais trouvé en effet un tabouret au magasin d’Ivry, mais ils en demandaient 30€ ! J’ai passé mon chemin. Et vu qu’en Suède, ils font des tabourets qui correspondront bien à notre cuisine. Affaire à suivre…

A bientôt
Anne-Adèle

Bonjour tout le monde!

J’ai depuis 2 ou 3 ans un gaufrier offert par ma maman. Donc parfois on se laisse tenter par une après midi gaufres. Je n’avais pas trouvé LA recette jusqu’à dimanche dernier. J’ai fait un petit mix de différentes recettes, et celle là me semble parfaite. Les gaufres sont légères et croustillantes.

Il vous faudra donc pour cette recette:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 60g de beurre
• 100 mL d’eau
• 200 mL de lait
• 60g de sucre
• 1 sachet de levure
• 2 sachets de sucre vanillé

Placer la farine dans un bol, y faire un puit pour y mettre les jaunes d’oeufs. Ajouter le beurre fondu et le lait. Bien fouetter, puis ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis la levure. Ajouter l’eau jusqu’à obtenir une pâte liquide - mais pas trop. Battre les oeufs en neige, puis les incorporer au mélange. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer pendant 1 heure. Puis cuire dans votre gaufrier, environ 3 minutes par gaufres.

Bon appétit !
Je les conseille avec un peu de confiture Potiron - Orange - Cannelle faite maison (par ma mum !):

Sinon, j’ai enfin terminé l’album de notre année aux Etats-Unis (à savoir l’année 2006). Je l’ai fait en scrap, évidemment.
Pour tout relier, j’ai acheté des vis spéciales, fait un carton de fond et une languette qui retient tout ensemble, puis fait un carton pour l’avant de l’album, accroché au carton du dessous. C’est pas compliqué, une photo explique bien le concept:

Bon, je dois encore recouvrir les scotchs pour que ca soit bien propre. Mais c’est une solution simple de reliure, facile à mettre en place, et qui tient bien.

A bientot
AA

Bonjour tout le monde,

Je change de travail, et de ce fait, n’ai pas beaucoup de temps ces jours-ci ! J’espère que j’ai fait le bon choix, je le saurai bientôt.

En attendant, je vous propose une recette de gratin dauphinois:

J’avais envie d’un bon gratin classique, avec son bon goût de pomme de terre.
Donc, il nous faut:

• 500 g de pommes de terre
• 50 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, muscade

Eplucher les pomme de terre, les laver rapidement. Les couper en rondelles très fines, au robot si possible. Ne pas relaver, il faut garder l’amidon des patates qui “liera” le gratin. Faire chauffer le lait, en y ajoutant le sel, poivre et un peu de muscade. Quand il est chaud, rajouter les pommes de terre coupées. Bien touiller le lait qui va s’épaissir, pendant 10 minutes. Verser le tout dans un plat à gratin, ajouter un peu de crème sur le dessus et éventuellement du fromage, puis enfourner à 180° pendant une heure.

Sinon, j’ai fait aussi une Brioche tressée au nutella

J’ai suivi la recette du blog Papilles & Pupilles, dont voici le lien . C’est très simple à faire, et très bon, sans être lourd du tout. Je l’ai amené chez mon frère chez qui on était en week end, on devait la garder pour le dimanche matin, mais on a tout englouti le samedi ! J’en referai

A bientôt !
Anne-Adèle

Bonjour tout le monde,

Le week end dernier, je me suis essayée au gaspacho. J’attends une autre recette d’une copine, en attendant, j’ai suivi celle-ci:

• 1 kg de tomates
• 1 concombre
• 1/2 oignon
• ail
• 1 cc de curry
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 2 cs d’huile d’olive
• eau

Epépiner les tomates, les éplucher. (les plonger dans de l’eau bouillante pour décoler la fine peau)
Préparer le concombre et l’oignon en les épluchant et les coupant en petits morceaux.
Tout mettre dans le robot, mixer jusqu’à l’obtention d’un coulis, rajouter de l’eau au besoin pour fluidifier.
Garder au frais toute une nuit, servir dans des petits ramequins en décorant avec une feuille de menthe.

La couleur de mon gaspacho n’était pas terrible, c’est surement dû au fait que ce n’est pas la saison des tomates ! J’avais envie de tester mon robot, d’où l’idée du gaspacho. Il n’a pas eu le succès escompté, les amis invités n’aimaient justement pas le gaspacho. Heureusement, je me suis rattrapée au près d’eux grâce à des samossa, faits maison également.

La recette : (pour 4 personnes)

• 1 patate de taille “moyenne”
• 1 carotte
• 200g de petits pois en boite
• 350g de bœuf haché
• 1 cuillère à café de sambal oelek - ou de purée de piment
• 1 paquet de 10 feuilles de brick
• sel, poivre

Eplucher la pomme de terre, la couper en morceau et la faire cuire à l’eau. Eplucher la carotte.
Mixer les légumes avec la viande, ajouter la purée de piment, une pincée de sel et de poivre.

Je sais, la mixture n’a pas l’air très gouteuse! Mais une fois cuit, si !

Former des triangles avec les feuilles de brick: je vous conseille de suivre les explications de Ciloubidouille, ici.
Badigeonner avec un peu de beurre pour que ça ne soit pas trop sec.
Enfournez à 200°. Quand les samossa dorent, les retourner puis continuer.

Sur le coup, j’ai eu beaucoup de succès, on m’a même demandé si c’était fait maison ou non
Je remercie en tout cas Cilou de nous avoir montré comment faire les triangles!

Bon appétit!
Anne-Adèle

Une personne mal intentionnée s’était inscrite sur le site et vous a peut-être contacté, pour proposer un troc qui avait l’air des plus louches (j’ai moi-même eu le mail et très peu apprécié).

Je suis désolée que ce genre de chose arrive, je vais essayer d’être plus vigilante pour arrêter ces personnes avant qu’elles contactent tout le monde. Son compte a bien évidemment été supprimé du site.

N’hésitez pas à me prévenir si vous voyez des comportements anormaux ! Merci!

Bonjour tout le monde,

Avant hier soir, j’ai sorti mon mixeur. Ce mixeur date de 2 ou 3 ans, je l’avais gagné à une compétition alors que j’étais étudiante. Je ne l’avais jamais beaucoup utilisé à l’époque, sauf pour faire des milshake à la banane. Je ne me rappelais même pas de sa fonction “centrifugeuse”.

J’ai donc fait des bêtes carottes râpées:

Et des courgettes en rondelles. Version gratin pour Monsieur (une tranche de jambon entoure un peu de courgette et de crème, on ajoute pas mal de fromage, au four chaud, et voilà !)
J’avais une version light de Mademoiselle:

Le tout avec un bon pain blanc, qui a cuit dans la journée. Je l’avais très bien programmé, quand je suis rentrée, il était à 1 minutes de la fin.

Ressortir le mixeur et constater qu’il marche super bien m’a donné envie de continuer avec, j’ai fait un gaspacho ce soir! Je mettrai les photos sur le blog bientôt. Je vais aussi faire des samosa au boeuf.

Au niveau du site, ma soeur travaille sur le graphisme, ca va bientôt changer !

A bientôt,
Anne-Adèle

Hello !

J’ai testé ce week end la cuisson des pains au four, au lieu de les laisser dans la MAP. Donc j’ai fait du pain avec la recette classique, et après le pétrissage, j’ai fait des petites boules qui ont attendu 1h 30 avant de passer au four. Je ne sais pas pourquoi, j’imaginais que la manipulation allait être compliquée, la cuisson délicate, que nenni, ça s’est très bien passé.

Voilà le résultat en images:

L’intérieur était parfait:

Je pense refaire des petits pains comme ceux-ci, mais parfumés, que je sortirai au prochain grand repas!
La MAP a d’ailleurs été l’attraction de vendredi soir: des copains de mon chéri étaient chez nous, et m’ont posé des tas de questions sur pourquoi-comment. Impressionnés d’avoir mangé du pain fait à la MAP (j’avais fait des toast Tarama-Pain de seigle avec la fin du pain de seigle), ils pensaient que le pain qui sortait de la MAP allait être tout moche, je ne sais pas pourquoi. Voir qu’il avait une tête “normale” les a impressionnés. Bon, ils ont eu la question aussi de “mais pourquoi vous avez acheté ça ?”, ils ont pas encore compris que j’aimais bien faire moi-même ! (comme mon chéri, qui veut toujours acheter des pizzas alors que je prends plaisir à faire la pâte, l’étaler, et couvrir de tout ce qui reste dans le frigo !) (PS: ça me fait penser au fait qu’on n’a toujours pas de rouleau, j’étale la pâte à pizza à la main, c’est jamais très fin, si jamais tu lis ça mon c�ur..)

A part ça, je prépare avec ma soeur une nouvelle charte graphique pour www.tout-fait-maison.com, pour que le site ait l’air beaucoup plus pro. Il faut dire que je ne suis pas la meilleure en graphisme, et elle est pro dans le domaine, autant en profiter ! Pas de date fixée pour le moment, mais ça va venir !
Sinon, j’ai fait quelques modifications mineures, style l’encadrage des photos sur les pages d’affichage, j’ai ajouté la rubrique “Luminaires” dans la catégorie “Décoration”, et “Mosaïques” dans “Autres”. J’attends le nouveau graphisme du site pour lancer de plus gros chantiers.

A bientôt !

Hello,

Pour que ce blog ressemble plus à un vrai blog, je vais vous présenter mes dernières créations : une tarte au citron meringuée super bonne, dont j’ai trouvé la recette sur le blog des Ptites Poulettes (là). Une vraie tarte au citron, avec ses oeufs, son beurre, son sucre. Une vraie tarte, qui demande plusieurs heures de cuisine, enfin beaucoup plus de temps que pour les plats que je cuisine habituellement. Qu’est ce qu’elle était bonne ! (même si j’ai mis moins de sucre, plus de jus de citron).
Je vous ai fait une photo:

C’était un délice des papilles.
Sinon, la MAP a bien tourné, j’ai testé la brioche élue n°1 du blog “la popotte de Manue” (recette là), et ce fut un beau succès, on l’avait presque fini le soir même ! Je vous la conseille. J’ai fait un pain de seigle aussi, pas mauvais. Hier soir, jour de fête (anniversaire de Monsieur !), j’ai fait des blinis, des avec des oeufs en neige (PS à ma maman: le fouet électrique marche très bien).

Ce soir on remet ça avec ses copains, j’ai déjà testé sur eux la flammenkueche (toujours du blog de la popotte de Manue - ici), les blinis, on a fait une soirée gauffre chez l’un, les crêpes me disent bof, j’ai pensé à la soirée Croque Monsieur, ca peut etre sympa mais c’est vrai que ça va pas vite à faire. Je crois que ça va se finir en pizza (pâte à la MAP), en cake, ou en cookies (hummm). Le truc, c’est qu’ils seront peut-etre entrain de jouer à la play-station, et qu’on a pas assez de place à notre table pour accueillir tout le monde: le repas se doit d’être plus un buffet qu’autre chose.
Tiens, des pruneau au bacon, c’est sympa comme accompagnement d’apéro !

Bon, je dois filer !
A bientot !